VI
CHÚNG TÔI TIN RẰNG
Từ năm 2002Tại ERS, chúng tôi tin rằng không sản phẩm nào tồn tại riêng lẻ. Mỗi sản phẩm là một phần của món ăn, không gian, những người sử dụng và trải nghiệm mà nó mang lại.
Các bộ sưu tập của chúng tôi tập hợp những sản phẩm phù hợp với nơi chúng được sử dụng — những sản phẩm kết hợp thiết kế được cân nhắc kỹ lưỡng, tính thiết thực trong vận hành và tầm nhìn của quý vị về nhà hàng — nhằm giúp quý vị tạo nên những trải nghiệm đáng nhớ cho thực khách.
Khởi nguồn từ một doanh nghiệp cung ứng cho nhà hàng, tập trung vào đồ dùng bàn ăn chuyên biệt và thiết bị dành cho nhà hàng Nhật Bản, ERS tiếp nối tinh thần chế tác và sự tỉ mỉ trong từng chi tiết khi phát triển cùng cộng đồng ẩm thực châu Á. Ngày nay, chúng tôi hỗ trợ các dự án nhà hàng và dịch vụ lưu trú và ăn uống trên toàn quốc — từ lựa chọn sản phẩm và xác định thông số đến thu mua và giao hàng.
Chúng tôi tự hào hợp tác với các chủ cơ sở, đầu bếp, tập đoàn kinh doanh dịch vụ lưu trú và ẩm thực, cùng các chuyên gia dịch vụ ăn uống. Phòng trưng bày của chúng tôi tại trung tâm Los Angeles mở cửa đón mọi khách tham quan.
Eden Restaurant Supply hỗ trợ các chủ nhà hàng và người điều hành nói tiếng Việt trên khắp Hoa Kỳ trong việc lựa chọn, mua sắm và tìm nguồn cung cấp thiết bị bếp công nghiệp, đồ dùng bàn ăn và vật tư nhà hàng. Chúng tôi hỗ trợ các quán phở, nhà hàng Việt, quán cà phê và nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống khác.
Our Story
In 2002 Los Angeles, over a bottle of sake and an omakase dinner at Ginza Sushi-ko, Eden Restaurant Supply was born.
At the heart of a remarkable chapter in American Japanese dining, a new generation of chefs and restaurateurs was bringing increasingly sophisticated traditions, personal visions, and distinctive dining experiences to a growing American audience. Our founder, a pioneer in bringing Asian products and culture to the United States, was approached to help source the specialized tableware, traditional servingware, and equipment that these ambitious concepts required.
Those early years brought ERS into the close-knit world of Los Angeles's Japanese dining community, forging relationships with chefs and restaurateurs at home, and manufacturers and craftspeople in Japan and broader Asia. The work was rooted in the particular needs of individual restaurants, and in the relationships that brought their kitchens and dining rooms to life.
As sushi became an increasingly familiar part of American life, the intimate omakase counters and fine-dining establishments of those early years were joined by neighborhood sushi bars, casual restaurants, and growing multi-location operations. ERS played a pioneering role in the widespread adoption of custom-printed chopstick sleeves and worked directly with overseas manufacturers on the development and supply of sushi takeout containers for the American restaurant market. A restaurant's name printed on a paper sleeve, the familiar shape of a sushi tray—small, everyday details that helped carry its food, its presentation, and its identity well beyond the dining room.
Our founder's Korean roots brought another dimension to the company's work as Los Angeles's Korean dining community flourished. ERS helped equip and support the growing generation of all-you-can-eat Korean BBQ restaurants, working with the specialized grills, ventilation systems, dining tables, and equipment that made these operations possible. Over the years, that experience grew alongside Korean dining itself, from bustling neighborhood barbecue restaurants to the ambitious contemporary concepts and national restaurant groups of today.
The relationships and experience established in those communities gradually extended across Chinese, Thai, Vietnamese, and other Asian cuisines, each bringing its own traditions, equipment, and ways of preparing and presenting food.
As Asian cuisine found its place beyond independent restaurants—in hotel dining rooms, special events, banquets, and recurring culinary programs—ERS's work followed. What began with the tableware for a signature restaurant grew into turnkey foodservice procurement at scale for hotels, resorts, hospitality groups, and institutional kitchens.
Behind much of that history lies the quieter work of restaurant supply: drawings studied, equipment specified, samples examined, and relationships cultivated. Over more than two decades, those experiences have left ERS with a rich understanding of what restaurants choose and why, what endures through years of service, and what operators return to purchase. The data and practical knowledge gathered along the way form the foundation of ERS's original industry research, technical resources, and hands-on equipment testing.
Today, Eden Restaurant Supply serves restaurants, hospitality groups, and foodservice operations throughout the United States, continuing its work with the same meticulous attention to detail and personal care that have defined its relationships since the beginning.